Name: Amanida de cigrons amb ou dur i tomàquet
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 400 gr cigrons cuits; 200 gr de tomàquet natural triturat; 3 ous cuits; Sal; pebre; 1/2 pebrot vermell; 1 ceba; Oli; Vinagre de poma

Aquesta és una de les receptes que la meva àvia sempre preparava quan ens anàvem a passar el dia a camp. Una amanida fresqueta, molt natural, que es prepara de seguida i que està molt completa gràcies a les verdures (li podem posar les que vulguem), i a l'ou.

Amanida de cigrons amb ou dur i tomàquet

Imprimir recepta

Aquesta recepta d'amanida de cigrons amb ou dur i tomàquet és típica de l'estiu. Menjar casolà fàcil de fer, ric ia més molt saludable

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: amanides
racions: 4

Temps total:

Ingredients

400 gr cigrons cuits
200 gr de tomàquet natural triturat
3 ous cuits
Sal
pebre
1/2 pebrot vermell
1 ceba
Oli
Vinagre de poma

Preparació

Escorrem els cigrons cuits i els rentem en un recipient per treure'ls l'aigua de la cocció. Els tornem a escórrer i els deixem reservats.
Coem 3 ous fins que ens quedin ben cuits.
En una taula partim molt fina la ceba i el pebrot. Ho afegim a un recipient profund. Hi afegim el pot de tomàquet triturat i els cigrons. Ho remenem tot.
Partim els ous a trossets i els incorporem a la barreja. Ho remenem tot perquè els ingredients quedin ben incorporats. Hi posem una mica de sal, pebre, oli d'oliva i vinagre de poma.
Perquè estiguin ben rics, els deixem una hora a la nevera i prenem l'amanida ben fresqueta.