(27 vots)
Carregant ...
Anem a preparar un amanida d'arròs deliciosa amb carbassó i gambetes.
Hi posarem unes olives verdes i la amanirem amb oli, llimona, sal i pebre.
No us oblideu d'aromatitzar-la amb la vostra herba aromàtica preferida. Jo li he posat alfàbrega però amb unes fulles de menta fresca quedarà també fenomenal.
Amanida d'arròs basmati amb verdures i gambes
Una amanida que es pot servir tèbia o freda, ideal per a l'estiu.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: amanides
- calories: 380
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 300 g d'arròs basmati
- 2 carabassons petits
- 1 ceba
- Sal
- pebre
- 150 g de gambetes
- Unes 15 olives verdes sense pinyol.
- 8 fulles de alfàbrega
- Oli
- Un rajolí de suc de llimona
Preparació
Trossegem els carbassons i la ceba.
Poseu a la paella un rajolí d'oli d'oliva i cuineu uns minuts la ceba. Afegim a continuació el carbassó i ho daurem també.
Salpebrem.
Mentre es cuina la verdura, cuinem l'arròs basmati, coent-ho en aigua bullint, a la qual haurem afegit una mica de sal.
Posem la nostra verdura en un bol ampli.
A la mateixa paella cuinem les gambetes, saltant-les amb una mica d'oli d'oliva.
Quan l'arròs estigui cuit el rentem sota el raig d'aigua freda, en un colador.
Posem al nostre bol l'arròs cuit i ben escorregut.
Hi afegim les gambetes i les olives trossejades a meitats.
Renteu i assequeu les fulles d'alfàbrega. Les trossegem.
Afegim l'alfàbrega i barregem. Aboquem a la nostra amanida un rajolí d'oli d'oliva verge extra i hi afegim una mica de sal i més pebre si ho considerem necessari.
Li tirem un rajolí de suc de llimona acabat d'esprémer i ja tenim llesta la nostra amanida.
Més informació - Alfàbrega en conserva, per a amanides, decoracions…