Amb enciam i cogombrets en vinagre convertirem en estiuenca una amanida de patata. Li posarem també musclos en escabetx i aprofitarem el líquid de la llauna per donar sabor a la maionesa.
Per fer aquest tipus d'amanides el millor és cuinar la patata i la pastanaga amb antelació. Així tindrem aquests ingredients ben freds quan comencem a preparar la recepta.
Els ous, si us agraden amb el rovell líquid, és millor cuinar-los quan vulguem portar la nostra amanida a taula. Si els preferiu amb el rovell ben quallat, podeu cuinar-los abans, juntament amb la resta d'ingredients.
Amanida d'estiu amb enciam i musclos
Una amanida fresqueta ideal per als dies més calorosos.
Més informació - Trucs de cuina: com coure ous sense que es trenquin