La recepta d'avui té un toc especial grà cies al vostre ingredient principal: el blat. Encara que no és tan habitual com l'arròs o la pasta a les nostres amanides, el blat és un cereal ple de beneficis que mereix un lloc protagonista a la teva taula Ric en fibra, minerals i proteïnes vegetals, aporta una textura agradable i saciant, ideal per a plats frescos i complets.
En aquesta ocasió ho utilitzarem com a base i l'acompanyem amb ou dur, pastanaga i tomà quets cherry, creant una combinació acolorida, nutritiva i equilibrada. El amaniment, a base d'oli d'oliva, all i alfà brega, dóna a la nostra amanida un sabor irresistible.
Una proposta perfecta per als dies de calor, per portar a tupper o simplement per sortir de la rutina. Com que sé que us encantarà , us deixo l'enllaç a una altra rica amanida de blat, en aquest cas, de pollastre.
Amanida de farro amb tomà quets i gambes
riginal amanida de blat amb ou dur, pastanaga, tomà quets cherry i un deliciós amaniment d'all i alfà brega.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: amanides
- calories: 170
- racions: 6
- Temps de preparació:
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- 400 g de blat
- 180 g de tomà quets cherry
- 50 g de pastanaga pelada
- 120 g de gambes congelades
- 2 ous durs
- 10 fulles de alfà brega
- 1 gra d'all
- 20 g d'oli d'oliva
- Sal
- 20 g de suc de llimona
Preparació
Comencem coent el blat seguint les instruccions indicades pel fabricant (en el meu cas, cocció en aigua durant 10 minuts) Un cop cuit ho escorrem i reservem.
En aquesta mateixa aigua coem les gambetes durant uns minuts. Les traiem, escorregudes, i les unim al farro.
Renteu i trossegeu a quarts els tomà quets. Peleu i trossegeu la pastanaga, a rodanxes fines.
Preparem l'amaniment. Poseu en una picadora la dent d'all i les fulles d'alfà brega.
Piquem.
Incorporem l'oli, el suc de llimona i la sal. Barregem bé.
Posem el farro en una font à mplia. Hi afegim el tomà quet, la pastanaga i els ous.
Incorporem l'amaniment i barregem bé.
Més informació - Amanida de blat i pollastre