Carregant ...
Avui anem a preparar un amanida de col. A aquesta verdura d'hivern hi afegirem fruita (taronja i poma), anacards i olives sense pinyol.
Va amanida amb una original salsa d'oli, llimona i tahina.
Sens dubte, un fantàstic primer plat carregat de propietats. Té unes 200 quilocalories per ració però, si volem que sigui menys calòric, podem reduir les quantitats dels ingredients de la salsa a la meitat.
Amanida de col, poma i taronja
Deliciosa amanida de col i fruita.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: amanides
- calories: 200
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- El suc d'una llimona
- 30 g d'oli d'oliva
- Una mica de sal
- Una mica de pebre
- Una culleradeta de salsa tahina
- Una culleradeta de salsa tahina 300 g de col, tallat a tires
- Una poma gran o dues petites
- Una taronja gran o dues petites
- Dues cullerades d'olives verdes sense pinyol
- 30 g d'anacards
Preparació
Poseu en un bol 10 g de suc de llimona, l'oli d'oliva, sal, pebre, i una culleradeta de salsa tahina.
Barregem o emulsionem i reservem.
Rentem la col i ho trossegem en tires fines.
Ho posem en una safata o enciamera.
Pelem la fruita i la trossegem. La posem en un petit bol i la ruixem amb la resta del suc de llimona.
Incorporem la fruita a la font on tenim la col. Incorporem les olives i els anacards.
Amanim l'amanida amb la salsa que hem preparat al principi. Barregem bé i cobrim amb film.
Deixem macerar un parell d'hores a la nevera i ja tenim a punt la nostra amanida.
Més informació - Amanida de cigrons i albergínia amb salsa de tahina i iogurt