Amanida de cuscús, perfecta per a vegetarians

verdures2 racions
(47 vots)

Per Àngela

Saps totes les formes en què podem cuinar el cuscús? Avui tenim un plat molt especial per a tots aquells que sou vegetarians , i és que hem preparat una rica amanida de cuscús amb verdures que queda deliciosa per a aquests dies primaverals.

Amanida de cuscús

Imprimir receptaComentaris

Una amanida de cuscús sempre és bona. T'animes a tastar aquesta recepta si tens poc temps per cuinar i tens ganes de menjar sa i fresquet

Amanida de cuscús
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: verdures
  • racions: 2

    Ingredients

    • 200g de cuscús
    • 1 ceba petita
    • Cogombre 1
    • Pastanagues 2
    • 3 branques de julivert
    • 1 grapat de panses
    • Suc de mitja llimona
    • cirerols
    • 6 cullerades d'oli d'oliva
    • Sal
    • pebre

    Preparació

    1. Renta, i pica totes les verdures a trossets petits perquè després quedin ben incorporades al cuscús. Així com les panses i el julivert.

    2. Cou el cuscús segons les indicacions del paquet, normalment sol ser la mateixa quantitat d'aigua que de cuscús, però és millor que comprovis, perquè cada marca ho fa de manera diferent.

    3. Poseu l'aigua a coure, i quan comenci a bullir, retireu-la del foc, i incorporeu-hi el cuscús.

    4. Dóna-hi un parell de voltes i deixa que reposi uns 3 minuts. Passat aquest temps, deixa que es refredi mentre preparem les verdures.

    5. En una paella poseu dues cullerades d'oli d'oliva. Seria perfecte fer-ho en un wok o paella una mica més profunda si tinguessis, per condensar els sabors. I incorpora a la paella les verdures per saltar-les una mica. Un cop les tinguis retira del foc.

    6. Ara és el moment de preparar la nostra amanida de cuscús.

    7. Posa en un bol les verdures amb el cuscús, 2 cullerades d'oli d'oliva, la llimona, la sal i el pebre, i serveix-ben fresqueta.


    Descobreix altres receptes de: Receptes Vegetarianes , Receptes Verdures