És el que ve de gust a l'estiu: amanides. La d'avui la farem amb llegum, concretament amb cigrons i mongetes.

Porta una vinagreta de cogombre, ceba i ou dur. aquesta vinagreta la posarem en un petit bol perquè cada comensal amaneixi l'amanida al seu gust.

Acabarem el nostre plat amb unes fulles d'enciam picada i uns trossets de ou dur.

¿I de postres? Feu una ullada a aquest pastís amb fruites d'estiu, Perfecta per a qualsevol ocasió.

Amanida de llegum amb vinagreta de cogombret i ceba

Una forma estupenda de consumir llegum en els mesos més calorosos. Amb cogombre, ceba, ou dur i la frescor de la tomaca i l'enciam

Per l'amanida:

Per a la vinagreta:

I a més:

Posem a coure dos ous en una cassola amb aigua i sal. Estaran cuits en uns 15 minuts.
Posem en un bol el llegum cuita i sense líquid. Pelem i trossegem el tomàquet. El afegim a la llegum.
Ara trossegem les olives i les posem també al bol.
Barregem.
Per preparar la vinagreta piquem tant els cogombres com la ceba. Els posem en un petit bol.
A continuació piquem un dels ous durs i ho afegim també a la vinagreta. Incorporem a la nostra vinagreta l'aigua, l'oli, el vinagre i la sal. Barregem bé.
Servim posant en els plats la barreja de llegum, tomàquet i oliva que hem preparat. Decorem amb enciam i amb una rodanxa d'ou. Amanim amb la nostra vinagreta.