Amanida japonesa d'algues wakame i cogombre

amanides2 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (30 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Una exòtica amanida per no caure sempre en el mateix i sorprendre a algú especial en un dia especial. aquestes algues wakame ja hi ha moltes grans superfícies i en supermercats asiàtics.

Només hem de rehidratar-les i estan a punt per fer-les servir a amanides, sopes i vins. En aquest cas, fem una amanida tradicional japonesa amb cogombre i sèsam. El secret d'aquesta amanida està en preparació de l'cogombre, com ara entendràs.

Amanida japonesa d'algues wakame i cogombre

Imprimir recepta

Una exòtica amanida per no caure sempre en el mateix i sorprendre algú especial en un dia especial.

Amanida japonesa d'algues wakame i cogombre
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: amanides
  • racions: 2
  • Temps total:

Ingredients

  • 1/2 cogombre (o un de sencer si és petit)
  • 2 cuchardas d'alga wakame seca
  • 1/2 cullerada de sal
  • aigua freda
  • gel
  • Llavors de sèsam (ajonjolí)
  • 3 cullerades de vinagre d'arròs
  • 3 cullerades de salsa de soja

Preparació

  1. Renteu el cogombre i peleu-lo amb ajuda d'un pelador o un ganivet ben esmolat deixant una mica de pell (però no tota). El tallem a làmines tan fines com ens sigui possible (si tenim una mandolina, millor que millor).

  2. Col·loquem les rodanxes de cogombre en un bol amb aigua freda, sal i glaçons de gel; ho deixem a la nevera almenys 1/2 hora. Amb això, el cogombre quedarà fi però cruixent i no repetirà després.

  3. Per hidratar les algues, les posem en un bol amb aigua freda uns 15 minuts o el que indiqui el fabricant. Les reservem a la nevera.

  4. Escorrem el cogombre i posem en bols petits individuals un munt de rodanxes de cogombre; a sobre disposem unes quantes algues wakame.

  5. Per amanir, barregem la soja i el vinagre d'arròs, reguem amb aquesta barreja el cogombre i les algues. Finalment empolvorem unes quantes llavors de sèsam (que podem torrar en una paella sense res d'oli uns segons per potenciar el sabor).

Imatge: tastepotting


Descobreix altres receptes de: amanides, entrants, Menús per a nens

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.