Per a tots aquells que no la conegueu, avui us vull parlar de la quinoa. Un producte d'origen vegetal molt saludable ja que aporta grans beneficis per a la nostra salut.

Necessita molt poc temps de cocció i es pot fer servir en moltíssims tipus de plats. Avui prepararem una amanida de quinoa amb espàrrecs que està deliciosa.

Amanida tèbia de quinoa amb espàrrecs

Imprimir recepta Comentaris

Aquesta Amanida temperada de quinoa amb espàrrecs és perfecta per a qualsevol època de l'any. Si proves aquesta recepta, repetiràs segur

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: amanides
racions: 4

Ingredients

2 tasses de quinoa
2 tasses d'aigua
Sal
1 fulla de llorer
Un ramell de espàrrecs de marge
1 piment vermell
1 ceba
Julivert
Salsa de soja (a el gust)

Preparació

Comencem rentant la quinoa i escorrent-la bé.
En una olla petita hi posem aigua, deixem que bulli i un cop està en ebullició incorporem la quinoa. Veureu que en menys de 5 minuts s'ha cuit. Un cop passat aquest temps la retirem i la deixem reservada.
Mentre preparem el nostre sofregit. Partim la ceba molt fina i la posem en una paella amb un rajolí d'oli d'oliva. Quan vegem que la ceba està transparent, afegim el pebrot també molt fi a daus petits i hi posem la salsa de soja. Deixem que redueixi uns minuts i afegim els espàrrecs.
Deixem que tot es cuini.
Ara, només ens queda emplatar.
Escorrem la quinoa i la posem en un plat i hi afegim per sobre el sofregit que hem preparat. A mi m'encanta incorporar unes gotes de suc de llimona que li dóna un sabor super ric.

Fàcil i boníssima! Oi?