Lleugerament amargs, per això els italians en diuen amaretti, Aquestes galetes cruixents d'ametlles són ideals per servir a manera de pastes de te o per emprar-les en altres postres que requereixin masses a partir de galetes o melindros durs. Per exemple, els podem picar per fer la base de la pastís de formatge o trossejar-per incloure'ls en un púding. Alguna cosa més? Segur que a tu et passen més receptes en què ficar els amaretti.

amaretti

Imprimir recepta

Si sols esmorzar galetes, aquesta recepta d'Amaretti t'encantarà. Són galetes d'ametlla amarga però que són realment bones.

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: esmorzar
racions: 30

Temps total:

Ingredients

200 gr. d'ametlles mòltes
50 gr. d'ametlles amargues mòltes
300 gr. de sucre
3 clares d'ous grans

Preparació

Comencem muntant les clares a punt de neu afegint el sucre a poc a poc. Acabat aquest pas, afegim les ametlles a les clares i barregem amb cura, mitjançant moviments envoltants de dalt a baix.
Sobre una safata folrada amb paper de forn, col·loquem munts de massa arrodonits per formar els amaretti.
Enfornem a 100 graus durant uns 40 minuts. Els amaretti s'han de daurar i assecar.
Fora del forn, els deixem refredar sobre una reixeta.

Imatge: Tortealcioccolat

Recetín

Amaretti, galetes d'ametlla amarga

amaretti

Ingredients

Preparació

Deixa el teu comentari Cancel lar la resposta