Amaretti, galetes d'ametlla amarga

Esmorzar30 racions
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (20 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Lleugerament amargs, per això els italians en diuen amaretti, Aquestes galetes cruixents d'ametlles són ideals per servir a manera de pastes de te o per emprar-les en altres postres que requereixin masses a partir de galetes o melindros durs. Per exemple, els podem picar per fer la base de la pastís de formatge o trossejar-per incloure'ls en un púding. Alguna cosa més? Segur que a tu et passen més receptes en què ficar els amaretti.

amaretti

Imprimir receptaComentaris

Si sols esmorzar galetes, aquesta recepta d'Amaretti t'encantarà. Són galetes d'ametlla amarga però que són realment bones.

amaretti
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: esmorzar
  • racions: 30

    Ingredients

    • 200 gr. d'ametlles mòltes
    • 50 gr. d'ametlles amargues mòltes
    • 300 gr. de sucre
    • 3 clares d'ous grans

    Preparació

    1. Comencem muntant les clares a punt de neu afegint el sucre a poc a poc. Acabat aquest pas, afegim les ametlles a les clares i barregem amb cura, mitjançant moviments envoltants de dalt a baix.

    2. Sobre una safata folrada amb paper de forn, col·loquem munts de massa arrodonits per formar els amaretti.

    3. Enfornem a 100 graus durant uns 40 minuts. Els amaretti s'han de daurar i assecar.

    4. Fora del forn, els deixem refredar sobre una reixeta.

    Imatge: Tortealcioccolat


    Descobreix altres receptes de: Esmorzars i Berenars, receptes Galetes