L'amanida tropical, a més d'estar rica pel contrast de sabors saldos i agredolços, és una bona manera que els nens prenguin en un mateix plat fruites i verdures juntes, de les quals cal prendre unes cinc peces al dia.
En aquestes dates, una amanida refrescant és una bona opció per fer un menú complet. Ja sabeu que a les amanides sempre tenim més via lliure per afegir ingredients. Si volem una amanida més lleugera, hi afegirem més fruites i verdures. Si la volem complexa i tenir un plat únic, li podem afegir algun peix (tonyina o salmó), marisc (gambes o cranc), pastes o arrossos, carns o embotits (pollastre o porc).
Generalment, una amanida tropical s'elabora amb una base d'enciam. Entre les fruites, podem afegir l'alvocat, el plàtan o el kiwi laminat i el préssec, la pinya o la papaia a daus. Com verdures, el pebrot, la pastanaga, el blat de moro, la ceba, la col o el cogombre poden anar bé. El tomàquet no us el recomanem perquè aigua molt l'amanida i el sabor prendria molta presència respecte a la resta d'ingredients. Una salsa vinagreta o de iogurt que no alteri gaire el sabor de les fruites és ideal per amanir l'amanida.
Imatge: Tvcuina