(43 vots)
Carregant ...
Avui us vaig a ensenyar com fa la meva mare el bonítol amb tomàquet. És més fàcil del que sembla encara que dubto que quan ho faci jo a casa em quedi tan ric com a ella. I això que penso seguir la recepta a peu de la lletra, tal com me l'ha ensenyat i tal i com us la poso aquí.
Entre nosaltres, jo crec que el secret és el tomàquet fregit, fet per ella. I una cosa fonamental, trobar un bon peix, Un bonic fresc de qualitat.
¡Som-hi amb la recepta! I ja m'explicareu com us queda a vosaltres.
Bonic amb tomàquet
Un plat de bonítol amb tomàquet senzill i tradicional, fet per una de les millors àvies de l'món.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: peixos
- calories: 370
- racions: 4-6
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 800 g de tonyina net
- Farina per arrebossar
- Sal
- 1/2 ceba
- 1/2 pebrot vermell
- 500 g de tomàquet fregit
- 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
Preparació
Salem i enfarinem la tonyina. el segellem (Un minut n'hi haurà prou) en una paella amb 5 cullerades d'oli d'oliva verge extra.
Traiem el bonic, escorrent l'oli, i ho reservem.
En aquesta mateixa paella tirem la ceba que haurem trossejat finament. Un cop fregida incorporem el pebrot, En trossos petits.
A la paella gran posem els trossos de tonyina, la ceba i el pebrot (ja fregits) i també el tomàquet fregit. Deixem que es cuini tot durant 3 minuts aproximadament.
Més informació - Receptes de peix a Recetin