Tenim aquestes tradicionals pastes de poble anomenades perrunillas. Són molt tradicionals i el seu sabor t'enganxarà. Tenen una barreja de sabors com la canyella i l'anís que les fan molt aromàtiques.

Aquestes pastes estan pastades amb un robot, però es poden amassar perfectament amb les mans. No cal afegir els ous sencers, ja que les clares quedaran per recobrir les pastes al costat del sucre, i així fer aquesta textura tan cruixent.

Són unes pastes que no poden faltar a qualsevol celebració, tenen un sabor autèntic i estem segurs que repetiràs.

Camins

Imprimir recepta Comentaris

Aquests camins són una riquíssimes pastes fetes amb ingredients tradicionals. Tenen un encant especial.

Alicia Tomero

cuina: espanyola
Tipus d'recepta: postres
calories: 480
racions: 6

Temps de preparació: 25M
Temps de cuinat:: 15M
Temps total: 40M

Ingredients

500 g de farina de blat
150 g de sucre
2 ous
250 g de mantega de porc a temperatura ambient
La ratlladura d'una llimona
1 cullerada de licor d´anís
1 cullerada de llet
1 culleradeta de canyella en pols
1 culleradeta de llevat en pols
1 bol ple de sucre

Preparació

Si ho fem amb un robot, tirem els 250 g de llard de porc, els 2 rovells d'ou i els 150 g de sucre . Ho barregem durant 2 minuts.
Hi afegim la cullerada d'anís, la cullerada de llet, la ratlladura de llimona i la culleradeta de canyella en pols . Ho tornem a barrejar durant 2 minuts.
Afegim 250 g de farina de blat i la cullerada de llevat en pols. Ho barregem durant uns quants minuts. Després afegim els 250 g de farina que ens queda i tornem a barrejar dos minuts més fins a formar la massa.
Quan tinguem llesta la massa, formem les galetes com si fossin croquetes. Les aixafem una mica i les col·loquem sobre una superfície.
Batem les clares d'ou fins que espumin. Preparem un bol ple de sucre. Agafem les pastes i les arrebossem de la clara d'ou i del sucre . Les anem col·locant sobre una safata que pugui anar al forn. És important que estiguin una mica separades, ja que creixeran durant el fornejat.
Posem a escalfar el forn a 200 ° amb calor amunt i avall. Quan agafi calor, fiquem les galetes al centre. Les enfornem durant 15 minuts. Després de fornejades les deixem refredar sobre la safata, ja que seguiran encara toves. Finalment les podrem servir. Que aprofiti!