Name: Coca d'arròs amb topping de ...
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1 l. de llet fresca sencera; 200 grams d'arròs rodó; 250 gr. de sucre; 1 beina de vainilla; 100 gr. d'ametlles mòltes; 100 gr. de galetes de bescuits durs; 6 ous; la pell d'1 llimona; 50 gr. de licor amaretto; pa ratllat; mantega i sal

Hauríem molt avançat en aquesta recepta si tinguéssim ja fet un cremós arròs amb llet. Aquest tradicional postres és la base de la coca, que es completa amb ous, ametlles i pa de pessic per donar-li una consistència de pastís i per descomptat major poder nutritiu. Pel que fa a l'topping, jo l'he provat amb macarrons (Licor d'ametlles amargues). Què li vas a posar tu?

Coca d'arròs amb topping de ...

Imprimir recepta Comentaris

Res com aquestes Coca d'arròs amb topping del que més ens agradi per sorprendre tothom a casa. No quedarà res al plat de com està de rica

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 8

Ingredients

1 l. de llet fresca sencera
200 grams d'arròs rodó
250 gr. de sucre
1 beina de vainilla
100 gr. d'ametlles mòltes
100 gr. de galetes de bescuits durs
6 ous
la pell d'1 llimona
50 gr. de licor amaretto
pa ratllat
mantega i sal

Preparació

Primerament posem en una cassola la llet, la pell de la llimona, les llavors interiors de la beina de vainilla, l'arròs i un pessic de sal
Cuinem a foc lent durant 18 minuts, remenant de tant en tant
Notarem com la llet s'ha quedat molt cremosa
Aleshores, retirem del foc i traiem les pells de llimona.
Mentre s'ha estat fent l'arròs, podem haver anat picant finament els bescuits i els barregem amb les ametlles i el sucre
Quan estigui l'arròs fora del foc, li posem la barreja de pa de pessic, barregem i esperem que es refredi
Aleshores, incorporem a aquesta massa d'arròs els ous batuts i barregem.
Triem un motlle rodó i desmuntable i ho untem amb una fina capa de mantega i pa ratllat
Aboquem la crema preparada al motlle i enfornem en forn preescalfat a 160 graus durant uns 90 minuts
Si veiem que la superfície s'enrosseix en excés, la tapem amb paper d'alumini.
Un cop fora de l'forn, cobrim el pastís amb el licor i quan es refredi la deixem reposar a la nevera unes 12 hores.

Imatge: Stickygooeycreamychewy