Avui us proposem una crema de carbassó i pastanaga . Un primer plat baix en calories però amb un sabor excepcional. Es fa amb un rajolí d'oli d'oliva i sense creïlla, perquè sigui més lleuger.
Hi posarem carbassó, pastanaga i una mica de poma que li donarà un toc especial.
Podeu servir-lo amb julivert picat , amb crostons per aprofitar el pa , amb formatge ratllat… Amb aquest toc final podeu personalitzar-lo i adaptar-lo als vostres gustos oa les necessitats dels comensals.
Crema de carbassó, pastanaga i poma
Un deliciós puré que agrada molt als nens
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 190
- racions: 6
- Temps de preparació:
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- 750 g de carbassó (pes una vegada pelats)
- 90 g de pastanaga pelada
- 50 g de poma pelada
- Un rajolí d'oli d'oliva
- 1 culleradeta d'herbes aromàtiques seques
- Sal
- Aigua
- Julivert fresc per servir (opcional)
Preparació
Preparem la verdura. Rentem i pelem el carbassó. Rentem i pelem la pastanaga. Descorsem i pelem la poma,.
Trossegem aquests ingredients i els posem en una cassola al costat d'un rajolí d'oli d'oliva, la culleradeta d'herbes aromàtiques i la sal.
Ofeguem uns 10 minuts, remenant, ia foc mitjà perquè ens ens cremi.
Hi afegim l'aigua. No ha de cobrir tota la verdura, uns 700 mil·lilitres seran suficients.
Cuinem durant uns 30 minuts, fins que la verdura estigui toveta.
Ho posem tot al got d'un robot de cuina i ho triturem. També es pot utilitzar una batedora senzilla.
Servim amb julivert fresc.
Més informació – Com aprofitar el pa dur del dia anterior?