Us agrada la carbassa rostida? Amb ella podem fer un munt de receptes. Avui hem optat per preparar una crema calenta , que és el que ve de gust en aquesta època.
En aquest enllaç: PastÃs de carbassa rostida , trobareu com rostir la carbassa i també com preparar un estupenda pastÃs. Veureu que rostir una carbassa no és complicat i que la tindrem llesta en menys d'una hora.
Tornant a la crema d'avui… podeu servir aquesta crema amb crostons de pa o amb trossets de bacó cruixent.
Crema de carbassa rostida
Una crema amb tot el sabor de la carabassa rostida.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: carn
- racions: 6
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- Oli d'oliva verge extra
- 25 g de ceba
- 10 g d'api
- 1 gra d'all
- 900 g de carbassa rostida
- 700 g de llet
- nou moscada
- pebre
- Sal
Preparació
Posem en una cassola l'oli. Afegim la ceba, el gra d'all i ho ofeguem durant uns minuts.
Retirem el gra d'all.
Afegim la carbassa rostida, triturada o no, en aquest cas és igual.
A continuació incorporem la llet i deixem que es cuini tot uns 15 minuts aproximadament.
Triturem tot bé amb un robot de cuina o amb una batedora.
Ajustem de sal i pebre i servim calent.
notes
Per rostir la carabassa hem de rentar-la bé i després trossejar. Posarem aquests trossos de carbassa en una safata de forn i enfornarem a 180º durant, aproximadament, 50 minuts.
Més informació – PastÃs de carbassa rostida