Carregant ...
A veure què us semblen aquestes originals crestes de dolç de llet. I és que no totes les crestes han de ser salades.
La massa podria ser tranquil·lament una massa de galetes perquè es fa amb ou, mantega i farina.
Estan farcides de dolç de llet casolà. Ho vaig fer fa uns dies i estava més espès que quan ho vaig preparar pel que tenia la textura perfecta per utilitzar-lo com a farcit.
Si no teniu dolç de llet podeu utilitzar cabell d'àngel.
Crestes de dolç de llet
Estupendes crestes casolanes. Una recepta dolça que agrada molt als nens.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: esmorzar
- calories: 185
- racions: 22
- Temps de preparació:
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
Per a les crestes:
- 400 g de farina
- 120 g de sucre
- Una mica de sal
- 2 ous i 1 rovell
- 150 g de mantega a temperatura ambient
- Dolç de llet
I a més:
- 1 clara per pintar la superfície
Preparació
Posem en un bol ampli la farina, el sucre i un pessic de sal.
Barregem.
Incorporem els dos ous i el rovell.
Barregem de nou.
Incorporem la mantega a temperatura ambient.
Barregem i ho integrem tot bé amb les mans.
Formem una bola i la deixem reposar uns 30 minuts.
Dividim la massa en dues porcions perquè ens sigui més fàcil estendre la massa.
Estenem una d'aquestes porcions amb un corró. Jo he fet servir paper de forn per no tacar el taulell. Podem fer servir una mica de farina si ho considerem necessari.
Tallem cercles amb un tallapastes.
Posem al centre de cada cercle una culleradeta de dolç de llet i tanquem els discos per formar les crestes.
Posem les crestes en una safata de forn coberta amb paper d'enfornar i pintem la superfície de cada cresta amb clara d'ou.
Posem al forn a 180 º durant 20 minuts aproximadament.
Més informació - Pa dolç farcit de cabell dàngel