Delicioses galetes i una de les postres que es poden convertir en el teu moment preferit. Són una menja, perquè hi són mig sucoses i cruixents i amb toppings que ho fan més exquisit.

Es poden fer a mà, però és una recepta que es pot fer amb el robot per escurçar el temps del preparat. La crema és una delícia més, molt fàcil de fer, però que cal fer-la amb ajuda duna batedora o robot. En aquest cas hem fet servir una Thermomix.

Crumbl Cookies

Imprimir recepta Comentaris

Delicioses, dolces i cruixents galetes americanes amb topping de galeta i xocolata.

Alicia Tomero

cuina: espanyola
Tipus d'recepta: postres
calories: 390
racions: 6

Temps de preparació: 20M
Temps de cuinat:: 24M
Temps total: 44M

Ingredients

galetes

650 g de farina de blat
280 g de mantega a temperatura ambient
200 g de sucre blanca
175 g de sucre morè
1 i 1/2 culleradeta de llevat en pols
1 i 1/2 culleradeta de bicarbontat en pols
1 culleradeta de sal
2 ous i 1 rovell
2 culleradetes d'essència de vainilla
2 cullerades d'espurnes de xocolata
Galetes assortides per decorar: Lotus, kit kat o Oreo

Crema de formatge

240 g de sucre glass
200 g de crema de formatge tipus Philadelphia
100 g de mantega a temperatura ambient
1 culleradeta d'essència de vainilla
Topping de núvols

Preparació

En un bol col·loquem la mantega, el sucre blanc i el sucre bru. Ho barregem bé amb un robot, batedora oa mà, fins que s'hi incorporin bé tots els ingredients.
afegim els dos ous i el rovell d'ou, les dues culleradetes d'essència de vainilla i la culleradeta de sal. Tornem a barrejar-ho.
afegim la farina de blat, el llevat en pols i el bicarbonat. Ho barregem bé, incidint bé amb les mans fins a formar una bola que es pugui amassar i no s'enganxi a les mans. Després afegim les espurnes de xocolata i barregem bé.
Posem a escalfar el forn a 200 º amb calor amunt i avall. Preparem una safata que pugui anar al forn amb paper de forn. Col·loquem les galetes en forma de bola sobre la safata. Han de ser boles grans, d'uns 6 cm de diàmetre i col·locades deixant-ne uns 3 centímetres de separació.
En aquest moment, quan tinguem les boles, podrem col·locar els trossets de galetes per sobre.
Quan estigui el forn calent, ho introduïm al centre. Ho deixem coure al voltant d'uns 12 Minuts.
Preparem la crema de formatge. Ho fem en una Thermomix. Col·loquem el sucre al got i hi afegim 200 g de crema de formatge i la culleradeta d'essència de vainilla. Programem 1 minut a velocitat 3,5.
Agreguem els 100 g de mantega a temperatura ambient i programem 1 minut a velocitat 3,5.
Traiem la crema del got i ho fiquem en una màniga pastissera. Decorem les galetes amb la crema i uns topping de núvols petits.