La daurada al forn amb verdures és una recepta clàssica i saludable que sempre estarà sobre les nostres taules. Ideal per als que busquen un menjar lleuger, saborós i nutritiu, aquest plat combina el sabor delicat del peix amb la frescor i el colorit de les verdures. La seva preparació és senzilla, però el resultat sorprèn per l'aroma i la presentació.
En aquesta versió, la daurada s'acompanya d'hortalisses bàsiques però plenes de sabor: ceba, pebrot vermell i verd, i pastanaga . Aquests ingredients s'enfornen al costat del peix, potenciant la seva sucositat i aportant un toc lleugerament dolç i rostit que realça tot el conjunt. És un plat que admet diverses verdures, com ara tomàquets cherrys, albergínia o carbassó.
A més de ser una delícia, aquesta recepta és perfecta per a una dieta equilibrada. El peix aporta proteïnes d'alta qualitat i àcids grassos saludables mentre que les verdures sumen fibra, vitamines i un extra de textura. Ideal per a un dinar familiar o un sopar lleuger, aquest daurat al forn és una opció infal·lible per a qualsevol ocasió.
Daurada al forn amb verdures
Una forma tradicional, senzilla i saborosa, en què preparem daurada al forn amb verdures.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: peixos
- calories: 230
- racions: 2
- Temps de preparació:
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- 2 orades
- 1 ceba gran
- 4 grans d'all
- Pastanagues 3
- 1 pebrot vermell petit
- 1 pebrot verd petit
- Oli d'oliva
- Sal
- Pebre negre mòlt
- 1/2 got de vi blanc
- 1/2 got de brou de peix
Preparació
Preparem els llobarros, que estiguin nets i oberts per la meitat. Les reservem.
Preparem una safata que pugui anar al forn i on puguem col·locar els llobarros estesos.
Aboquem un raig d'oli d'oliva al fons de la safata. Netegem i tallem la ceba a la juliana i la col·loquem en mode de llit. Netegem el pebrot vermell i verd a tires i també el col·loquem.
Netegem les pastanagues i les tallem a rodanxes. Ho afegim a les verdures. També col·loquem el 1/2 got de vi blanc i el 1/2 got de brou de peix . Hi afegim sal i un altre rajolí d'oli d'oliva. Ho fiquem al forn preescalfat a 200 º amb calor amunt i avall, durant 20 minuts.
Passat el temps, col·loquem els llobarros sobre les verdures , amb la pell cap avall. Salpebrem i afegim un raig d'oli d'oliva. Ho tornem a ficar al forn 10 minuts més.
En una paella hi posem 20 g d'oli d'oliva i ho posem a escalfar. Netegem els alls i els tallem a làmines . Els fregim i daurem a l'oli i els afegim per sobre del peix quan estigui llest. Ja podrem servir calent.
