Una empanada deliciosa, feta amb ingredients de primera i amb un sabor molt semblant a l'empanada clàssica , només fet amb salmó en llauna.

Farem servir una planxes de pasta de full per fer aquesta meravella. Personalment, la pasta de full ofereix un sabor més cruixent i especial, encara que es pot utilitzar massa per empanades.

El sofregit és super senzill, només ofegarem la verdura , afegim el tomàquet , cuinem 5 minuts i ja podrem utilitzar-lo a l'empanada. Segueix els passos per a més detalls…

Empanada de salmó en llauna

Imprimir recepta Comentaris

Una empanada cruixent per la seva base de pasta de full i amb un farcit especial de tomàquet amb salmó.

Alicia Tomero

cuina: espanyola
Tipus d'recepta: aperitius
calories: 320
racions: 10

Temps de preparació: 12M
Temps de cuinat:: 25M
Temps total: 37M

Ingredients

2 planxes de pasta de full
1 pot de salsa de tomàquet casolà sense verdura
1/2 ceba petita
50 g de pebrot verd
50 g de pebrot vermell
2 grans d'all
4 llaunes petites de salmó
Sal
40 g d'oli d'oliva
1 ou (opcional, és per donar brillantor a l'empanada)

Preparació

Rentem el pebrot vermell i verd i el tallem a daus. No cal fer els trossos molt petits.
Tallem també la ceba en la mateixa proporció de mida.
Pelem les dues dents d'all i ho tallem molt petitó.
Poseu a escalfar una paella àmplia amb 40 g d'oli d'oliva i les verdures. Deixem que s'ofeguin, remenant de tant en tant.
Quan la verdura estigui cuinada, afegim la salsa de tomàquet i deixem cuinar 5 minuts més, a foc suau i remenant de tant en tant. Posem el forn a escalfar a 200 º amb calor amunt i avall.
Estenem sobre una superfície les dues planxes de pasta de full. Una la col·locarem sobre una safata amb paper de forn. Col·loquem per sobre la salsa de tomàquet.
Escorrem bé el salmó de les llaunes . Ho esmicolem per sobre de la salsa de tomàquet. Cobrim amb l'altra planxa de pasta de full i segellem les vores, prement amb els dits.
Batem un ou i pinzellem la superfície. Punxem amb una forquilla tota la superfície. Ho fiquem al centre del forn, al voltant d'uns 12 minuts o fins i tot veure que està daurat. El traiem i podem degustar fred o calent.