Carregant ...
Et ve de gust un plat de primera? Tenim aquest filet de porc a l'estil Wellington, amb un farciment especial i un cruixent de pasta de full que realçarà el seu sabor.
És un plat molt senzill de realitzar, perquè prà cticament hem de comprar la pasta de full ja cuinada, embolicar-la al filet amb alguns ingredients més, i cuinar-ho al forn perquè aporti aquest estil i sabor d´aquest plat tan tradicional.
Filet de porc a l'estil Wellington
Gaudeix d'un filet de porc a l'estil Wellington, amb pasta de full i un deliciós farcit.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: carn
- calories: 430
- racions: 5
- Temps de preparació:
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- 1 filet de porc
- 1 planxa de pasta de full
- 160 g de paté de porc al pebre
- 10 talls de bacó fumat
- 1 ou batut
- Sal
- 30 g d'oli d'oliva
Preparació
A una paella afegim els 30 g d'oli d'oliva i ho posem a escalfar. Afegim la peça de filet sencera amb sal. La marcarem o daurarem pels dos costats i després la retirem.
Estenem la là mina de pasta de full sobre una superfÃcie i col·locat damunt de paper de coure. Untem la pasta de full amb el paté de porc al pebre. Després cobrim amb els talls de bacó fumat, fins a cobrir tota la superfÃcie.
Col·loquem la peça de filet al mig de la pasta de full i ho taparem amb compte. Si podem abans de tapar, tallem unes tires de la pasta de full per poder decorar al final.
Tapem amb calma i en segellem bé els extrems. Col·loquem les tires de pasta de full per sobre de manera decorativa. Untem la superfÃcie amb ou batut perquè prengui un to daurat en enfornar-se.
Posem a escalfar el forn a 200º amb calor amunt i avall. Quan tingueu calor, l'introduïm amb ajuda d'una safata al centre del forn. Ho deixem enfornar uns 15 minuts, fins a observar que la pasta de full està daurada.
