(28 vots)
Carregant ...
Segur que a casa prepareu flam casolà doncs avui vull compartir amb vosaltres una recepta que us encantarà. Es tracta dels flams d'ou envasats a el buit.
Queden perfectes, suau, ben cuits i amb molt sabor. Encara que el millor és que sabem que estan ben envasats per la qual cosa ens permet perllongar fins a 10 dies el temps de conservació a la nevera.
Per fer-ús del menú més bàsic de la olla programable. Poso una mica d'aigua al fons de l'bol de l'olla i col·loco bé els pots, tanco l'olla i en uns minuts tinc uns flams d'ou autèntics.
Per fer el buit heu de assegurar-vos que els pots i les tapes estiguin perfectes, sense esquerdes ni trencaments, nets, sense olor, sense òxid i amb la goma nova.
Tant els bots com les tapes són molt barats i els podeu comprar per internet.
Flams d'ou envasats a el buit
Deliciosos flams casolans tancats com si fossin comprats.
- Mayra Fernández Joglar
- Tipus d'recepta: postres
- calories: 125
- racions: 8
- Temps de preparació:
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- 5 ous
- 100 g de sucre
- 480 g de llet
- Sucre o caramel per caramelitzar els recipients
Preparació
Preparem tots els ingredients de la recepta.
Posem les quantitats indicades en el got de la batedora i batem fins que els ous i el sucre estiguin ben integrats.
Tanquem el recipient i deixem reposar durant 10 hores a la nevera. Així aconseguirem que la barreja s'assenti perquè ens quedin uns flams sense foradets.
Transcorregut el temps de repòs, caramelitzem els recipients on farem els flams. En el meu cas he utilitzat uns pots de tancament hermètic de 120 ml que són els millor s'adapten a l'olla.
després els omplim amb la barreja reposada. Posem les tapes i tanquem.
En una olla programable posem una mica d'aigua, com un dit aproximadament. Col·loquem els flams de manera que tots toquin l'aigua, tanquem l'olla i programem menú reescalfar, 1 minut.
Quan acabi el temps, obrim l'olla i retirem els flams. Vam comprovar un a un que estan bé i els deixem refredar i tot seguit els guardem a la nevera.
