Els espàrrecs són una de les meves verdures preferides, així que avui anem a preparar una riquíssima recepta amb espàrrecs de marge que s'escapa una mica de la típica recepta de preparar-los a la planxa o bullits. Entre les seves propietats a més, trobem que són rics en fibra, potassi, i vitamines A i C. És molt baix en calories i molt conegut per les seves propietats depuratives i diürètiques. Així que anem a preparar una rica frittata d'espàrrecs verds que està per llepar-se els dits.

Frittata d'espàrrecs verds

Imprimir recepta Comentaris

Els espàrrecs són una de les meves verdures favorites, així que avui prepararem una riquíssima recepta de Frittata d'espàrrecs verds que agrada a tothom i és molt fàcil de fer

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: verdures
racions: 2

Ingredients

250 gr d'espàrrecs verds
2 gra d'all
1/2 pebrot vermell
4 ous
Oli d'Oliva
Sal i pebre

Preparació

Rentem bé els espàrrecs i el pebrot, eixuguem tots dos amb paper de cuina. Traiem la part més dura dels espàrrecs i la deixem reservada per ara preparar una crema. La resta, el partim a trossets petits.
En una paella antiadherent posem una mica d'oli d'oliva. Deixem que s'escalfi, i afegim els alls picats. Abans que es daurin, afegim el pebrot vermell tallat a tires i els espàrrecs tallats, la sal i el pebre a gust.
Deixem que es cuini tot uns 20 minuts fins que es poche tot, i baixem la temperatura perquè no se'ns cremi. Quan estigui llest, escorrem les verdures d'oli, vam netejar la paella amb paper de cuina i posem una cullera d'oli d'el que ens hagi sobrat.
Quan estigui calent nostra paella afegim els ous lleugerament batuts i fem una mena de truita. La deixem quallar, i quan veiem que està a punt d'una banda, li donem la volta per fer-la per l'altra i que també qualli.
Ara només queda menjar-bé calenteta.