(11 vots)
Carregant ...
Són moltes les receptes per a les quals només necessitem rovells d'ou per això més d'una vegada ens fem aquesta pregunta: ¿i què fem amb les clares? Doncs no ho dubteu ni un minut i prepareu aquestes estupendes galetes. Són cruixents, tenen molt pocs ingredients i estan delicioses.
La recepta és fàcil de recordar perquè està basada en el pes de les clares que utilitzarem, és a dir, de les clares que ens han sobrat. En aquest cas els meus cinc clares pesaven 145 g i he utilitzat 145 g de sucre i 145 g de farina. A partir d'aquí poseu-li els fruita seca que considereu.
Seguiu els passos que descrivim a continuació i obtindreu unes galetes molt, molt cruixents.
Galetes cruixents de clares i fruita seca
Unes galetes delicioses fetes amb clares d'ou que segueixen una recepta fàcil de recordar. Us sorprendrà el cruixents que són.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: esmorzar
- racions: 20-25
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 5 clares d'ou (145 g)
- 145 g de sucre (mateix pes de sucre que de clares)
- 145 g de farina (mateix pes que els ingredients anteriors)
- 100 g de fruits secs
Preparació
Posem les clares i el sucre en un bol.
Vam muntar bé aquests ingredients, al menys durant 10 minuts.
Incorporem la farina, utilitzant un colador per tamisar-.
Meclamos la farina amb la resta d'ingredients durant poc temps per evitar que es baixin les clares.
Afegim els fruits secs.
Integrem aquests fruits secs en la massa, barrejant delicadament.
Posem la nostra massa en un motlle de plum cake cobert amb paper de forn.
Posem al forn a 175 º durant 10 minuts aproximadament.
Passat aquest temps aquest serà el resultat.
Traiem la massa de l'motlle i fem llesques amb un ganivet de serra.
Estenem aquestes llesques en una safata de forn.
Posem al forn a 170 º durant 10 minuts. A continuació baixem la temperatura de forn a 80º o fins i tot a una temperatura menor i les deixem al forn, a aquesta temperatura baixa, fins que estiguin ben seques.
Més informació - Fonoll amb fruits secs