Us animeu a preparar un gaspatxo diferent? Aquest gaspatxo de tomàquet i figues és més suau que el tradicional ja que no porta all ni pebrot. En el seu lloc, incorpora figues madures, que li aporten un delicat toc dolç i fan que els agradi especialment als nens.
L'ideal és preparar-lo en un robot de cuina , com la Thermomix, per aconseguir una textura molt fina. Si no en teniu un, podeu fer-ho amb una batedora de got o una batedora de mà. Si utilitzeu batedora de mà i voleu una textura més suau, només heu de passar-ho per un colador o un xinès.
A veure què us sembla aquesta versió i, sobretot, si a casa sou capaços d'endevinar quin és l'ingredient “especial”.
Us deixo l'enllaç a un altre gaspatxo original, en aquest cas, de meló.
Gaspatxo de tomàquet i figues
Prepara un gaspatxo de figues diferent i molt suau. Sense all ni pebrot, amb un toc dolç que encanta els nens i una textura deliciosa.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: aperitius
- calories: 95
- racions: 5
- Temps de preparació:
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
Per al gaspatxo:
- 500 g de tomàquets madurs
- 200 g de figues fresques
- 15 g de ceba
- 15 g de cogombre
- 15 g de molla de pa
- 230 g de glaçons de gel o d'aigua freda
- Oli d'oliva (uns 15 ml)
- Sal
I a més:
- 2 o 3 figues per decorar
- Unes fulles d'alfàbrega
Preparació
Renteu i trossegeu els tomàquets. Pelem les figues i les tallem a quarts. Pelem també el trosset de ceba i el de cogombre, i els trossegem.
Posem tots aquests ingredients al got de la batedora o de la Thermomix. Hi afegim la molla de pa.
Triturem fins a obtenir una barreja homogènia. Si utilitzem Thermomix, programem 40 segons a velocitat progressiva 5-10.
Incorporeu l'oli d'oliva i la sal. Programem 10 segons a velocitat 5 per emulsionar el gaspatxo.
Hi afegim el gel o l'aigua ben freda.
Barregem 15 segons a velocitat 2.
Reservem a la nevera fins al moment de servir.
Abans de servir-ho, ho remenem bé. Quan estigui als bols o gotets, decorem cara ració amb un trosset de figa fresca i una fulla d'alfàbrega.
Més informació – Gaspatxo de tomàquet i meló a les herbes