Prepararem una lasanya de carn pensant en els més petits. La carn picada la mengen fenomenal, sobretot si la preparem amb tomàquet, ceba… com si fos un ragú. A aquest ragú senzill li posarem també unes olives sense pinyol i trossejades. Li donaran sabor i un toc diferent.
Per sorprendre'ls, un cop tinguem muntada la lasanya, li posarem uns ous a la superfície , abans de ficar-la al forn. Es voleu podeu posar-hi també formatge ratllat, per fer-la encara més saborosa.
La beixamel podeu preparar-la a cases o comprar-la ja feta. Jo aquesta vegada l'he preparada amb oli, sense mantega. Podeu seguir aquesta recepta: Salsa beixamel , però triplicant la quantitat dels ingredients. Si us ve de gust preparar-la sense mantega podeu substituir-la per 2/3 de la quantitat de mantega per oli. Si heu de ser 150 g de mantega podeu posar 100 g d'oli.
Lasanya de carn picada i olives amb ou
Una lasanya feta pensant en els nens
- Ascen Jimenez
- cuina: Italià
- Tipus d'recepta: carn
- calories: 450
- racions: 6
- Temps de preparació:
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- 1 raig d'oli d'oliva
- 1/2 ceba
- 500 g de carn picada mixta (porc i vedella)
- 10 olives
- 500 g de tomàquet triturat
- Sal
- herbes aromàtiques
- 1 litre de beixamel (la meva està feta amb oli, sense mantega)
Preparació
Poseu en una paella l'oli. Quan estigui calent afegim la ceba i la escalfem. Tot seguit incorporem la carn i la cuinem també. Incorporem les olives.
Afegim ara el tomàquet triturat.
Hi afegim sal i herbes aromàtiques i seguim cuinant.
Si cal, coem les làmines de lasanya en abundant aigua calenta amb una mica de sal. Seguim les indicacions que apareixen al paquet.
Aboquem part de la beixamel a la base de la font gran.
Cobrim amb unes làmines de lasanya (posarem més o menys unitats depenent de la mida de les mateixes).
Posem el guisat de carn sobre la pasta.
Cobrim amb una altra capa de làmines de lasanya.
Aboquem la resta de la beixamel a la superfície.
Amb una cullera fem 4 petits solcs i posem un ou a cadascun.
Enfornem a 180º fins que la superfície comenci a estar daurada i els ous estiguin fets.
notes
Si volem que el rovell quedi tou podem posar les clares en ficar la lasanya al forn i, després d'uns minuts, quan quedi poc per treure'l del forn, afegir els rovells.
Més informació – Salsa beixamel