A casa ningú es pot resistir a un plat de llenties . Les consumim setmanalment i, gairebé sempre en forma de guisat, com el que us mostro avui. Aquesta vegada les hem fet amb verdures, donant protagonisme als xampinyons.
No tenen per tant carn ni xoriço però us asseguro que així, amb els ingredients que us indico a continuació, queden boníssimes. Són més lleugeres i perfectes per als que volen seguir una dieta sana.
Llenties amb xampinyons
Un plat tradicional i molt sa. Cuinarem les llenties amb verdures, donant protagonisme als xampinyons.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 210
- racions: 6
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- 400 g de llenties
- Pastanagues 3
- 1 patata
- 2 ramells d'api
- 1/4 de ceba
- 10 xampinyons
- 1 fulla de llorer
Per al sofregit:
- Oli d'oliva verge extra
- 1 trosset de ceba
- 1/2 culleradeta (de les de postres) de pebre vermell
- 1/2 culleradeta (de les de postres) de farina
- Sal
Preparació
Dues hores abans de començar la recepta posem les llenties en remull, en un bol i cobertes d'aigua.
Passat aquest temps escorrem i rentem la nostra llegum i la posem en una cassola àmplia. La cobrim amb aigua.
Preparem la verdura.
Pelem les pastanagues i les trossegem. Rentem i trossegem l'api. Netegem i trossegem els xampinyons. Pelem i trossegem la patata -en trossos grans-. Trossegem la ceba.
Posem tota la verdura a la cassola, amb les llenties.
Posem la cassola a foc.
Deixem que cogui tot, a foc mitjà, i afegim aigua quan considerem necessari.
-
Una vegada que el llegum estigui cuita preparem el sofregit.
Posem en un cassó un rajolí d'oli d'oliva verge extra. Ho posem a foc. Quan estigui calent afegim la ceba picada i la deixem ofegar. A continuació incorporem el pebre vermell i la farina. Ho deixem al foc un màxim de 2 minuts.
Afegim el sofregit a la cassola àmplia on tenim les nostres llenties. Hi tirem la sal i deixem que cogui tot junt durant 20 minuts aproximadament.
I ja el tenim, a punt per servir.
Més informació – Llenties de l'àvia!