Carregant ...
Tenim un plat de carn exquisit, fet al forn i com a primer plat o plat únic. Té una pinta estupenda, ja sigui per a un dia de diari o per presentar en un dia especial. Es tracta d'un llom de porc al forn amb vi i verdures.
Aquesta recepta és senzilla, ja que pràcticament la cocció la farà el forn i nosaltres només observarem el seu punt de coure.
L'acompanyarem de verdures com la patata i pastanaga, que acompanyaran el plat en la presentació. També s'hi poden afegir altres verdures com uns pebrots del piquillo de primera.
Llom de porc al forn amb vi i verdures
Aquesta recepta de llom de porc al forn amb vi i verdures és un plat de primera, amb ingredients nutritius i per a tota la família.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: carn
- calories: 420
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 peça de llom de porc entre 500 a 600 g
- 4 patates
- Pastanagues 3
- 150 ml de vi blanc
- Pebrots de piquillo
- Sal i pebre
Preparació
Preparem una safata que pugui anar al forn. Pelem i tallem les patates a rodanxes. netegem les pastanagues i les tallem a rodanxes.
Hi afegim una base fina d'oli d'oliva sobre la safata. Afegim les patates i les pastanagues i tirem sal.
agafem la peça de llom i hi afegim sal i pebre per tots dos costats. La col·loquem al centre de la safata.
Hi afegim per sobre un petit fil d'oli d'oliva. Incorporem lso 150 ml de vi blanc i 1/2 got d'aigua.
Posem a escalfar el forn a 200º amb calor amunt i avall. Fiquem la safata al centre i deixem coure 30 minuts fins a veure que es daura. Després voltegem la carn perquè es dauri per l'altra banda i fem una volta a la verdura. Acabarà d'enfornar-se entre 15 a 20 minuts.
Un cop fet, deixem temperar la carn i la tallem en filets. Servim en una safata amb els filets col·locats, les verdures cap als costats i els pebrots de piquillo. Incorporem també la salsa per sobre de la carn i les verdures.
