Lluç amb base de samfaina de verdures

Peixos3 persones380 calories
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles Sense vots
Carregant ...

Per Alicia Tomero

Lluç amb base de samfaina de verdures

Tenim aquest peix a la planxa amb una base de samfaina de verdures. Excel·lent idea i saludable, per fer un plat únic i per a tota la família.

Farem la samfaina, ja és senzillíssim, sobre una cassola anem guisant les verdures en diversos passos. Disposarem de diversos ingredients principals, entre la ceba, pebrots, albergínia i carbassó. Una combinació estupenda.

Després només queda fer el lluç a la planxa, la daurarem en una bona paella antiadherent amb una mica d'oli, per donar-li aquest sabor especial. Ho condimentarem amb all en pols i unes llavors de sèsam.

Lluç amb base de samfaina de verdures

Imprimir recepta

Deliciós plat, ple de vitamines i proteïnes. Tenim un lluç a la planxa sobre una base de samfaina. Deliciós!

Lluç amb base de samfaina de verdures
  • Alicia Tomero
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: peixos
  • calories: 380
  • racions: 3
  • Temps total:

Ingredients

Samfaina de verdures

  • 1 ceba
  • 1 piment vermell
  • 1 pebrot verd
  • 1 albergínia petita
  • 1 carbassó petit
  • 2 grans d'all
  • 40 g d'oli d'oliva
  • 350 g de tomàquet fregit casolà

Lluç a la planxa

  • 600 g de filets de lluç
  • 20 g d'oli d'oliva
  • Sal
  • All en pols
  • Llavors de sèsam per decorar

Preparació

  1. Preparem una cassola amb 40 g d'oli d'oliva. Pelem la ceba i la tallem a la juliana. Pelem els alls i els piquem ben fins. Ho afegim tot a la cassola i ho posem a la calor perquè es vagi ofegant diversos minuts.

  2. Rentem el pebrot vermell i el pebrot verd i ho tallem a trossets. Rentem el carbassó i el partim en cubs petits. Rentem la albergínia i també la tallem a cubs petits. Ho afegim tot a la cassola al costat de la ceba. Remenem bé i deixem que es vagi escalfant.

  3. Quan ho tinguem ben fet, afegim 350 g de tomàquet fregit casolà i remenem bé. Ara hem de deixar que es vagi cuinant a foc baix, sense deixar de remenar, uns 15 Minuts.

  4. En una paella tirem els 20 g d'oli d'oliva i anem fregint la lluç. Afegim sal i all en pols i deixem que es dauri per les dues cares.

  5. Per emplatar posem una base de samfaina i per sobre dos filets de lluç. Decorem amb les llavors de sèsam i servim.


Descobreix altres receptes de: Receptes, Receptes de Peix

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.