Lluç arrebossat amb salsa de pebrots de piquillo

Peixos40 minuts4 persones320 calories
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (1 vots)
Carregant ...

Per Alicia Tomero

Lluç arrebossat amb salsa de pebrots de piquillo

No esperis a tastar aquest plat senzill i nutritiu, es tracta de lluç arrebossat amb salsa de pebrots de piquillo. És una manera diferent de fer un peix i que es pugui menjar amb una salsa que no deixaràs d´untar. Arrebossarem el peix i reservarem.

Després en farem una salsa amb ceba, nata i pebrots de piquillos. Serà una barreja que donarà aquest toc especial a aquest plat i que estem segurs que repetiràs.

Lluç arrebossat amb salsa de pebrots de piquillo

Imprimir recepta

Deliciós lluç arrebossat amb una salsa especial de nata amb pebrots de piquillo.

Lluç arrebossat amb salsa de pebrots de piquillo
  • Alicia Tomero
  • cuina: espanyola
  • Tipus d'recepta: peixos
  • calories: 320
  • racions: 4
  • Temps de preparat:
  • Temps de cuinat:
  • Temps total:

Ingredients

Lluç arrebossat

  • 500 g de lluç
  • 2 ous
  • 1 plat de farina de blat
  • Sal
  • Oli d'oliva

Salsa de pebrots del piquillo

  • 8 pebrots del piquillo
  • 750 ml de nata per cuinar
  • Sal
  • Mitjana ceba
  • 30 ml d'oli d'oliva

Preparació

  1. En una paella tirem els 40 g d'oli d'oliva. Ho posem a escalfar. Pelem i netegem la ceba i la piquem. Ho tirem a la paella i deixem que s'ofega.

  2. afegim els pebrots del piquillo lleugerament trossejats i deixem fregir un parell de minuts.

  3. afegim els 750 ml de nata per cuinar i afegim sal. Deixem cuinar uns minuts i remenem de tant en tant. Quan ho tinguem cuinat, ho tirem en un got gran i triturem amb una batedora de mà. Cal deixar una crema llisa i cremosa.

  4. Preparem el lluç i la trossegem en peces petites. Tirem sal per ambdues cares del peix. Preparem un plat amb dos ous batuts i un altre plat amb farina de blat.

  5. preparem una paella amb oli d'oliva i ho posem a escalfar. Arrebossem el peix, primer ho untem en farina i després en ou batut. Ho anem incorporant a l'oli de la paella perquè es vagi fregint. Deixem que es dauri per ambdues cares i reservem.

  6. Acabat el peix i la crema, l'emplatarem. Fem una base de crema i per sobre el peix arrebossat. El podem decorar amb unes fulles de julivert fresc.


Descobreix altres receptes de: Receptes, Receptes de Peix, Salses

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.