La Tia Aurelia no és tia meva però com si ho fos. És una d'aquelles cuineres de tota la vida, però és millor persona que cuinera i això que cuinar cuina com ningú. I per què no fer-les amb els nens de la casa en aquestes vacances? De fet, Aurelia les va fer amb els seus néts que estan passant part de l'estiu amb ella i els encanta cuinar amb l'àvia.

Són magdalenes de tota la vida , sense conservants, greixos perniciosos ni res de res, per la qual cosa seguim amb la nostra batalla contra la brioixeria industrial Moltes gràcies, Tia Aurelia!

Magdalenes de la Tia Aurelia

Imprimir recepta Comentaris

La Tia Aurelia no és tia meva però com si ho fos. És una d'aquelles cuineres de tota la vida, així que prepararem les magdalenes amb aquesta recepta

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: esmorzar
racions: 24

Ingredients

4 ous grans
330 gr. de sucre
330 ml. d'oli de gira-sol
330 ml. de llet
La ratlladura d'una llimona o taronja
Un parell de sobres de gasificant (morat i blanc) (o un sobre de llevat a unes males)
250 gr. de farina
1 pessic de sal

Preparació

Preescalfeu el forn a 230 ° C. En un bol gran, barreja els ous i el sucre fins que blanquegin (és a dir, que quedin molt esponjoses; pots ajudar-te d'una batedora). Afegiu-hi la ratlladura de llimona o taronja, la llet i l'oli. Barrejar bé.
Afegeix llavors la farina tamisada amb el gasificant o el llevat i la sal. Barregeu-ho fins a obtenir que la farina s'integri i obtinguem una massa suau (ha de quedar grumosa).
Aboca la barreja en motlles múltiples per a magdalenes o en motlles de paper (omplir fins a 3/4 de capacitat en qualsevol cas). Baixa la temperatura i enforna a 190 ° C-200 ° C.
Cou durant 15 minuts controlant que no es torrin massa. Deixa-ho refredar sobre una reixeta. Insereix-hi un escuradents per comprovar que estiguin llestes (quan surti net estaran al punt).

Nota:

pots escampar cada magdalena amb una mica de sucre granulat abans d'enfornar. Es crearà aquesta costrita tan característica. Aquestes magdalenes es mantenen molt bé durant diversos dies en un recipient hermètic.

Imatge: tot postres ialgomes