Carregant ...
La minestra de verdures és un plat tradicional ple de color, sabor i nutrients, ideal per gaudir d'un àpat lleuger però reconfortant. Aquest plat està adaptat amb verdures que podem trobar congelades i amb el millor del pernil serrà.
En aquesta versió, el toc especial ho aporta el pernil, que no només afegeix sabor, sinó també aquest punt salat i saborós que contrasta a la perfecció amb la suavitat de les verdures. És una picada d'ullet a la cuina casolana de tota la vida, amb ingredients senzills i amb una gran facilitat per realitzar-lo.
És perfecta com primer plat o com a guarnició, Aquesta minestra es prepara de forma ràpida i es pot conservar bé per a altres dies. Un clàssic saludable amb l'encant del pernil que dóna caràcter i profunditat al conjunt.
Menestra de verdures amb gust de pernil
Deliciosa minestra de verdures, amb ingredients de primera i amb el caràcter del pernil serrà
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 345
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 paquet de verdures per fer minestra
- 1/2 ceba
- 100 g de pernil serrà
- 1 os de pernil serrà
- 1 litre de brou de verdures
- 30 g d'oli d'oliva
- Sal
Preparació
Els sobres de minestra porten principalment: coliflor, pèsols, pastanaga, mongetes tendres i carxofa. No cal descongelar les verdures per cuinar-les.
Netegem la ceba i la tallem a trossos molt petits. Posem en una cassola a escalfar-hos 30 g d'oli i afegim la ceba. Deixem que s'ofega.
Hi afegim la bossa de verdures, el pernil serrà ben picadet i fregim durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
afegim el os de pernil i cobrim els ingredients amb el brou de verdures. Hi afegim una culleradeta rasa de sal.
Deixem cuinar uns 30 minuts a foc mitjà, els primer 15 minuts amb una tapadora i els altres 15 minuts destapat. Al final cal observar que el brou estigui una mica consumit i les verdures toves.
