(5 vots)
Carregant ...
Ja veureu que senzilla és de preparar aquesta orada a l'forn amb patates i que resultat tan fantàstic s'obté.
La daurada és un peix blanc baix en greix i amb molt poques calories pel que és perfecte per a dietes d'aprimament. Però a més d'això és rica en àcids grassos omega 3 i omega 6, Rica en proteïnes i és molt digestiva, per la qual cosa no hem de deixar d'incloure-la en la nostra dieta.
La daurada salvatge és cara, però avui en dia les daurades de piscifactoria estan a un preu molt assequible i és apta per a gran part de les butxaques.
A més aquest peix es pot cuinar de moltes maneres, en la nostra web podeu trobar altres receptes com la daurada a la papillota o la daurada a l'esquena a l'forn.
Daurada a l'forn amb patates
Una recepta senzilla, però deliciosa. Prepara-en els teus menús diaris o per a una ocasió especial.
- Bàrbara Gonzalo
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: peixos
- racions: 2
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 orades de ració
- 1/2 ceba gran
- 2 patates grans o 3 mitjanes
- 1 tomàquet
- 1 got de vi blanc
- 2 grans d'all
- 1 fulla de llorer
- sal
- pebre
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- oli d'oliva
Preparació
Pelar i rentar les patates. Tallar a rodanxes no molt gruixudes.
Col · locar en una font per al forn amb un rajolí d'oli.
Tallar la ceba en juliana i picar els alls.
Distribuir la ceba i els alls sobre les patates i abocar mig got de vi. Salpebrar a gust.
A continuació tallar el tomàquet a rodanxes gruixudes i col·locar-ho sobre les patates.
Introduir la safata al forn preescalfat a 210ºC i cuinar durant 20 minuts.
Treure els budells de les daurades, les escates i netejar. Salpebrar a gust.
Un cop passats els 20 minuts treure la safata de forn i col·locar les daurades sobre de les patates.
Abocar la resta de el vi i escampar-un pessic de pebre vermell dolç.
Disminuir la temperatura de l'forn a 180 º C i tornar a introduir la safata amb el peix. Enfornar uns 10-12 minuts fins que veiem que les daurades estan fetes. El temps dependrà una mica de la mida de l'peix. Procurar que no es faci massa perquè no es quedin seques.
