Name: Ous en camisa de pernil
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 4 ous cuits; 4 cullerades de farina; 250 ml. de llet; 2 cullerades de mantega; pa ratllat; ou batut; oli; sal

Enriquirem uns ous arrebossats amb beixamel posant-hi una mica de pernil. Aquests ous són un entrant senzill de preparar, amb l'avantatge que es poden deixar congelats per fregir-los abans de servir-los.

Ous en camisa de pernil

Imprimir recepta Comentaris

Oblida't dels típics ous cuits avorrits i fes una volta amb aquesta recepta d'Ous en camisa de pernil que està riquíssima. La faràs més vegades, segur

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4

Ingredients

4 ous cuits
4 cullerades de farina
250 ml. de llet
2 cullerades de mantega
pa ratllat
ou batut
oli
sal

Preparació

Coem els ous en aigua bullint fins que estiguin durs durant uns 10 minuts aproximadament.
Els deixem refredar sota l'aigua freda, els pelem i els partim a quarts.
Posem a escalfar en una paella fonda la mantega per preparar la beixamel. Quan es fongui, afegim la farina i la sal remenant amb una paleta durant uns minuts perquè prengui un lleuger color daurat. Hi afegim la llet freda.
Deixem cuinar a foc lent uns minuts fins que ens quedi una beixamel sòlida.
Incorporem els encenalls de pernil i deixem que es refredi la massa abans de seguir amb la recepta.
Banyem cada quart d'ou amb beixamel i els donem forma amb les mans.
Empanem en ou batut i pa ratllat.
Fregim els ous en abundant oli calent fins que es daurin bé.

Imatge: Ojoalplato