Carregant ...
De vegades fa més mandra baixar a comprar el pa que preparar-lo a casa. Avui us mostrem com n'és de fàcil fer un pa de sèmola de blat dur.
Aquest ingredient, la sèmola de blat dur, es troba a la zona de farines d'algunes grans superfícies. També s'utilitza per preparar pasta fresca i dona un sabor i una textura diferent als pans.
En aquest cas hem fet dos pans però podeu preparar panets o un sol pa amb tota la massa.
Pa amb sèmola de blat dur
Un pa casolà que es prepara amb sèmola de blat dur
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: masses
- calories: 160
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 300 g d'aigua
- 10 g de mel
- 20 g de llevat fresc de forner
- 400 g de sèmola de blat dur (i una mica més per a la superfície)
- 100 g de farina normal
- 10 g de sal
- Un rajolí d'oli d'oliva
Preparació
Posem en un bol l'aigua, la mel i el llevat.
Barregem.
Barregem.
Hi afegim la sèmola i la farina. També la sal. Amassem durant 5 minuts aproximadament.
Posem la massa en una cassola o en un bol. Hi tirem per sobre un rajolí d'oli d'oliva.
Cobrim amb film i deixem reposar una hora aproximadament. Quedarà així.
Ho posem al taulell i dividim la massa en 4 porcions. Fem una tira amb cada porció. Agafem dues de les tires i les anem enrotllant.
Posem els dos pans ja formats en una safata de forn que haurem cobert amb paper de coure.
Deixem reposar una hora aproximadament. Empolvorem sèmola de blat dur a la superfície.
Enfornem a 200 º (forn preescalfat) durant 10 minuts. Baixem el forn a 180 º i continuem amb el fornejat 15 minuts més.
Més informació - Com fer pasta fresca a casa