(12 vots)
Carregant ...
Si a casa teniu algun petit que no pot prendre gluten segur que la recepta d'avui us interessarà . És un pa de pessic sense farina de blat, amb anacards i una mica de maizena, que queda molt ric i esponjós.
L'important perquè surti fenomenal és muntar bé els ous. Ens caldrà un robot de cuina o tenir paciència amb les varetes perquè cal que quedin escumosos perquè el resultat sigui l'esperat.
Proveu també encara que pugueu incloure el gluten en la vostra dieta perquè us encantarà .
Bescuit d'anacards sense gluten
Deliciós pa de pessic que podran degustar fins i tot les persones que no poden prendre gluten.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: esmorzar
- calories: 400
- racions: 8-12
- Temps de preparació:
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- 200 g d'anacards
- 150 g de sucre (100 g que triturarem i 50 g per muntar els ous)
- 100 g d'oli d'oliva verge extra
- 5 ous
- 50 g de maizena
- 7 g de llevat
- La pell ratllada d'una llimona
Preparació
Triturem els anacards al costat de l'sucre, amb una picadora tradicional o amb un robot de cuina tipus Thermomix, a una velocitat alta.
Afegim, tamisant, la maizena i el llevat.
Incorporem també la pell ratllada de la llimona.
A poc a poc anem incorporant l'oli, barrejant amb una cullera de pal perquè quedi tot ben integrat.
Preescalfem el forn a 180 º.
En un altre bol ampli posem els cinc ous amb 50 grams de sucre.
Els muntem molt bé, fins a obtenir una barreja escumosa.
A poc a poc, en diverses tandes, anem incorporant els ous muntats a la barreja que hem preparat a el principi.
Posem el resultat obtingut en un motlle d'uns 22 centÃmetres de dià metre, untat prèviament si cal.
Posem al forn a 180 º durant 35 minuts. Passat aquest temps baixem el forn a 160º i continuem amb el forn 10 minuts més.
Un cop fred, desemmotllem i ja el tenim llest.
Més informació - PastÃs de pernil dolç sense gluten