El socorreguda i fàcil que és un pastís de formatge de les fredes. Fem la clàssica base de galeta, barregem el formatge amb una mica de nata i gelatina i afegim algun ingredient per donar més sabor. Encara que el seu contingut en alcohol és baix, potser el lleuger gust de whisky no és molt agradable per als nens. Per tant classificarem aquesta recepta com «no apta per a menors de 18 anys»;)

Pastís de formatge i Baileys

Imprimir recepta

El socorregut i fàcil que és un pastís de formatge de les fredes. Aquesta recepta de Pastís de formatge i Baileys està increïblement bona, has de tastar-la

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: festes i dies especials
racions: 8

Temps total:

Ingredients

200 gr. de galetes fullades o digestives
60 gr. de mantega
200 gr. de formatge cremós
1 cullerada d'essència de vainilla
50 ml. de Baileys
200 ml. de nata per muntar
60 gr. de sucre glass
1 cullerada de suc de llimona
60 ml. d'aigua bullint
2 cullerades soperes rases de gelatina neutra en pols
100 gr. xocolata per fondre
2 cullerades de mantega,
una mica de més nata sense muntar

Preparació

Preparem la base del pastís barrejant les galetes triturades i la mantega fosa. Posem aquesta massa en el fons de l'motlle pressionant amb els dits i allisant alhora. Refrigerem.
Muntem la nata ben freda i la reservem.
Posem a bullir l'aigua i aboquem la gelatina, remenem i deixem cuinar un parell de minuts a foc lent. Retirem del foc i deixem refredar.
Batem el formatge amb el sucre glass fins que ens quedi cremós i lleugerament muntat. Afegim la llimona, la vainilla, la barreja de gelatina i el Baileys a la barreja de formatge i tornem a batre fins que quedi tot ben barrejat.
Per acabar amb el farcit, afegim la nata muntada a la barreja de formatge de forma envoltant, cuidant que no baixi massa.
Fonem la xocolata per a cobertura, ho barregem amb la mantega i la nata.
Muntem el pastís, alternant capes de crema de Baileys i formatge amb fils de la de xocolata, que no hauria d'estar gaire calenta. Refrigerem el pastís perquè qualli.
Podem cobrir-la amb una capa de la mateixa crema de xocolata o decorar-la amb motius nadalencs, usant alguna plantilla.

notes

Versió infantil: Podem substituir el Baileys per alguna crema de crema o llet merengada.

Via: Pepinho

Recetín

Pastís de formatge i Baileys