Als mesos d'estiu els tomàquets no poden faltar a les nostres taules. Comença la temporada, estan a bon preu i amb més sabor que mai… Però avui no farem una amanida sinó que els servirem en forma de pastís salada, amb una base de pasta de full.
Sobre la pasta de full posarem ricotta que, amb un sabor força neutre, aportarà cremositat al pastís.
Pastís salada de tomàquet
Una acolorida pastís salat amb el tomàquet com a protagonista. ¡Boníssima!
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: aperitius
- calories: 380
- racions: 8
- Temps de preparació:
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- 1 làmina de pasta de full rodona
- 250 g de ricotta
- 3 tomàquets en branca
- 8 tomàquets cherry
- Algunes fulles d'alfàbrega (o d'una altra herba aromàtica)
- Sal
- pebre
- Llet o ou batut per pinzellar la pasta de full
Preparació
Desenrollamos la làmina de pasta de full i la posem sobre una safata apta per forn, deixant el paper de forn sota la pasta de full.
Estenem sobre la part central de la massa la ricotta. Salem lleugerament i hi posem unes fulles d'alfàbrega.
Rentem i trossegem els tomàquets. Els posem el un bol i els amanim amb un raig d'oli, sal i pebre.
Posem el tomàquet, sense el líquid, sobre la ricotta.
Pleguem la part externa de la massa, com es veu a la foto. Pintem aquesta part exterior amb ou batut o amb una mica de llet.
Posem al forn a 190 º durant 20 minuts o fins que la massa estigui daurada.
Més informació – Amanida de tomàquet i mozzarella