Per fer una bona pasta a l'ragú necessitem temps. Els ingredients són senzills: api, pastanaga, ceba, carn de vedella en aquest cas, va venir i tomàquet. Sense oblidar-nos de la pasta.

Aneu a veure fotos de el pas a pas de com fer el ragú. Anirem afegint aigua a poc a poc, deixant que es consumeixi, per això el de el temps que us deia a del principi.

Pasta a l'ragú de vedella

Imprimir recepta Comentaris

Una pasta a l'ragú que requereix hores per a la seva elaboració. Amb api, pastanagues, ceba i carn de vedella.

Ascen Jimenez

cuina: Italià
Tipus d'recepta: pasta
calories: 390
racions: 6

Temps de cuinat:: 4H
Temps total: 4H

Ingredients

Pastanagues 3
1/2 ceba
Unes branques d'api
450 g de carn picada de vedella
Oli
250 g de vi blanc
250 g de tomàquet triturat
Aigua (uns 900g)

Preparació

Trossegem les verdures.
Les posem en una cassola gran amb un rajolí d'oli.
Passats uns minuts incorporem la carn.
Quan estigui ofegada afegim el vi i el deixem evaporar.
Incorporem ara el tomàquet triturat i uns 300 g d'aigua. Seguim amb la cocció
Quan s'hagi evaporat hi afegim més aigua (300 g) i seguim amb la cocció.
Un cop evaporat hi afegim aigua una altra vegada i continuem la cocció.
Per preparar la pasta posem aigua a coure en una altra cassola. Quan l'aigua comenci a bullir la salem i tirem la pasta. Un cop cuita la posem en una font àmplia i tirem a sobre el ragú.
I ja està el nostre plat llest per portar a taula.

Més informació - Pasta amb bròquil romanesco