Aquesta recepta és tota una sorpresa pels nens i no tan nens. La seva forma de pastanaga feta amb pasta de full invita que sigui un plat atractiu ia més, molt deliciós per prendre'l com a entrant.
Haurem de recórrer a uns motlles metà l·lics en forma de con per poder fer aquesta graciosa forma. Aquests motlles s'utilitzen molt en rebosteria per crear pastissos amb diferents masses, que després es fregeixen o s'enfornen. Aquests pastissos després van farcits de crema pastissera o xocolata i són tota una delÃcia.
En el nostre cas, els enfornem i després els farcirem d'una barreja de maionesa amb tonyina i cogombret. Però podem concretar que qualsevol farcit salat li va de meravella. Finalment afegirem unes fulles de coriandre per donar-li aquesta forma de pastanaga.
pasta de full farcits amb forma de pastanaga
Cruixents aperitius de pasta de full, fets amb un farcit especial de tonyina i cogombret, i amb forma de pastanaga.
- Alicia Tomero
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: aperitius
- calories: 240
- racions: 5
- Temps de preparació:
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- 1 planxa de pasta de full
- 1 ou
- 1 pessic de pebre vermell
- 3 cullerades de maionesa
- 2 llaunes petites de tonyina en oli
- 3 cogombrets grans en vinagre
- Fulles de coriandre per decorar
- Una mica d'oli
Preparació
Preparem els motlles en forma de con per fer la pasta de full. Els untem d'oli o mantega i ho reservem.
Tallem tires de la pasta de full i les anem enrotllant pel con, des de la punta fins a la part ampla. Si fa falta més d'una tira, la unirem als extrems.
Posem a escalfar el forn a 200 º, amb amunt i avall . Batem l'ou bé i hi afegim el pessic de pebre vermell per donar-li un color més taronja.
Amb un pinzell, pinzellem la superfÃcie de les pastes de full enrotllades . Ja els podrem ficar al forn. Els tindrem cuinant entre 12 a 14 minuts, fins a veure que estan daurats.
En un bol petit hi afegim les dues llaunes de tonyina ben escorreguda. Piquem finament els cogombres i ho afegim. Incorporem les cullerades de maionesa i remenem bé.
Quan tinguem les pasta de full, els deixarem temperar per poder treure'ls el motlle . Cal fer-ho amb molt de compte perquè no es trenqui la peça de pasta de full, ja que serà molt sensible.
Farcim les pastes de full amb la barreja de tonyina i maionesa. Finalment decorem amb unes branquetes de coriandre.
