Anem a preparar un senzill guisat de patates amb bacallĂ per gaudir en famĂlia. Utilitzarem bacallĂ dessalat i ho cuinarem amb tomĂ quet natural i olives verdes.
No anem a trigar molt a elaborar-lo. ofegar la ceba i l'all no ens portarà molt de temps i després només haurem de segellar el bacallà i cuinar les patates.
Aquà teniu una altra recepta amb els mateixos protagonistes. És totalment diferent però també molt rica: bacallà daurat
Patates amb bacallĂ
Un plat de bacallĂ per gaudir en famĂlia
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: peixos
- racions: 6
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- bacallĂ dessalat
- Patates (5 o 6 unitats)
- Uns 150 g de tomĂ quet natural
- 10 olives verdes grans, sense os
- 1 ceba mitjana
- 1 gra d'all
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Sal
- Herbes aromĂ tiques (seques o fresques)
PreparaciĂł
Trossegem el bacallà dessalat prèviament.
Piquem l'all i la ceba.
El fregim en l'oli d'oliva.
Segellem el bacallĂ , passant-ho un parell de minuts per cada costat.
Després d'uns minuts, el girem afegim les herbes aromà tiques seques.
Afegim el vi blanc i deixem evaporar. Uns 10 minuts seran suficients.
Trossegem el tomĂ quet i les olives.
Els incorporem a l'guisat.
Pelem i trossegem les patates.
Després d'uns minuts les incorporem al nostre guisat. Afegim aigua calenta (no cal que cobreixi totes les patates) i deixem que es cuinin durant 20 minuts, amb la tapadora posada ia foc mitjà .
Ajustem de sal.
Deixem reposar uns minuts i servim.
MĂ©s informaciĂł - BacallĂ daurat, molt desmenuzadito