Ens encanta mostrar aquest tipus de receptes perquè no deixen de ser les més tradicionals. En època de recollida de pebrots podem trobar riquíssims pebrots amb una mida i un gruix increïble . És per això que hem elaborat una recepta bàsica, on no faltarà un toc extra perquè puguis donar-los un gust especial, entre ells l'all i el vinagre. El forn és qui serà el nostre motor impulsor perquè puguem fer-los enfornats.
Si us agraden les receptes amb pebrots, podeu preparar una de les nostres receptes de pebrots vermells rostits a l'aroma del romaní.
Pebrots vermells rostits al forn
- Alicia Tomero
- racions: 8
- Temps de preparació:
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- 3 quilos de pebrots vermells, han de ser grans i carnosos
- 100 ml d'oli d'oliva
- Sal
- Unes cullerades de vinagre blanc
- 4-5 grans d'all
Preparació
Rentem bé els pebrots. Els obrim per la meitat i traiem bé totes les llavors.
Els col·loquem sobre una gran safata que pugui introduir-se al forn. Els col·loquem de panxa enlaire, tirem sal i un rajolí d'oli d'oliva per sobre.
Els introduïm al fornoa mitja alçada, a 200° amb calor amunt i avall. Els enfornarem el temps suficient fins a veure que estan daurats. Solen trigar entre 30 a 40 minuts.
Quan estiguin fornejats els deixarem refredar. Després els pelarem i amb les mateixes mans anem formant tires. Col·loquem els pebrot sobre una plata.
A una paella hi afegim la resta de l'oli d'oliva i tallem les dents d'all a làmines. Ho fregim suavemnte ia penes un parell de minuts.
Aboquem aquest oli sobre els pebrots al costat dels cullerades de vinagre blanc. Remenem bé per que es barregin tots els ingredients.
Podrem servir calents o freds.
