El peix adobat es pot preparar de moltes maneres però, si n'hi ha una que agrada molt als petits, és arrebossat.
I nosaltres ho farem amb un arrebossat especial, sense ou. Porta farina i cervesa (en el meu cas, sense alcohol).
Es pot servir amb aquesta deliciosa guarnició de coliflor o amb qualsevol amanida. Proveu-ho perquè us encantarà .
Peix adobat i arrebossat sense ou
Perquè les persones que no consumeixen ou puguin gaudir d'un arrebossat espectacular.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: peixos
- calories: 420
- racions: 6
- Temps de preparació:
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- 6 filets de pesat congelat
- pebre vermell
- herbes aromà tiques
- Sal
- Uns 20 g d'oli d'oliva
Per a l'arrebossat:
- 150 g de farina
- 170 g de cervesa sense alcohol
- Pebre acabat de moldre
Preparació
Posem en una safata els filets de peix.
Hi afegim el pebre vermell, les herbes aromà tiques, una mica de sal i l'oli d'oliva. Deixem reposar uns minuts.
Aprofitem aquest temps per preparar l'arrebossat. Posem en un bol la farina, la cervesa i una mica de acabada de moldre.
Barregem bé.
Trossegem el peix si volem fer-ho com entrepans. Una altra opció és deixar els filets sencers.
Posem oli abundant en un cassó alt.
Quan l'oli estigui ben calent, anem arrebossant el peix i fregint-lo per les dues cares.
Traiem sobre un plat amb paper absorbent i servim immediatament.
Més informació - Guarnició de coliflor amb anxoves, amanida murciana