Quina pinta té aquest plumcake de nabius. I ja us avanço que el sabor és encara millor. A casa no han resistit i ho han provat abans que pogués fer la foto amb el dolç sencer… però no passa res, segur que amb aquest tall que es veu a la imatge també us en podeu fer una idea.

Aquí els protagonistes són els nabius i també la mantega, que per això és un pastís de prunes.

Els nabius en aquest cas donen sabor, color i cremositat perquè, quan s'enfornen, queden com la melmelada.

Plumcake de nabius i iogurt

Imprimir recepta Comentaris

Està tan ric que sembla comprat.

Ascen Jimenez

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: esmorzar
calories: 290
racions: 12

Temps de preparació: 10M
Temps de cuinat:: 50M
Temps total: 1H

Ingredients

180 g de mantega a temperatura ambient
120 g de sucre i una mica més per la superfície
4 ous
150 g de iogur natural
320 g de farina
8 g de llevat
250 g de nabius frescos

Preparació

Posem en un robot de cuina o en un bol ampli la mantega i 120 g de sucre.
Barregem bé amb unes varetes.

Hi afegim el iogurt i els ous.
Barregem tot amb les varetes.

Incorporem la farina i el llevat.
Amb el ganxo, pastem fins a obtenir una massa llisa i homogènia.
Incorporem els nabius.
Barregem amb una llengua de rebosteria.
Posem la nostra massa en un motlle de plum cake.

Empolvorem un parell de cullerades de sucre humitejada a la superfície.
Enfornem a 180 º (forn preescalfat) durant 50 minuts o fins que estigui ben cuinat l'interior.

Més informació - Plumcake de nectarina