Carregant ...
Quina pinta té aquest plumcake de nabius. I ja us avanço que el sabor és encara millor. A casa no han resistit i ho han provat abans que pogués fer la foto amb el dolç sencer… però no passa res, segur que amb aquest tall que es veu a la imatge també us en podeu fer una idea.
Aquí els protagonistes són els nabius i també la mantega, que per això és un pastís de prunes.
Els nabius en aquest cas donen sabor, color i cremositat perquè, quan s'enfornen, queden com la melmelada.
Plumcake de nabius i iogurt
Està tan ric que sembla comprat.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: esmorzar
- calories: 290
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 180 g de mantega a temperatura ambient
- 120 g de sucre i una mica més per la superfície
- 4 ous
- 150 g de iogur natural
- 320 g de farina
- 8 g de llevat
- 250 g de nabius frescos
Preparació
Posem en un robot de cuina o en un bol ampli la mantega i 120 g de sucre.
Barregem bé amb unes varetes.
Hi afegim el iogurt i els ous.
Barregem tot amb les varetes.
Incorporem la farina i el llevat.
Amb el ganxo, pastem fins a obtenir una massa llisa i homogènia.
Incorporem els nabius.
Barregem amb una llengua de rebosteria.
Posem la nostra massa en un motlle de plum cake.
Empolvorem un parell de cullerades de sucre humitejada a la superfície.
Enfornem a 180 º (forn preescalfat) durant 50 minuts o fins que estigui ben cuinat l'interior.
Més informació - Plumcake de nectarina