el pop á feira oa la gallega és una de les receptes reines de la gastronomia espanyola. Serà pel seu misteri a la manera d'elaborar-lo per aconseguir un pop tendre? Serà per la seva senzillesa? També serà perquè els gallecs sempre el van preparar amb productes de la zona i de bona qualitat com són el pop de les seves costes i les patates de la seva terra. El de el misteri de l'pop tendre es resumeix en dos conceptes: el congelat i el espantat. I per als impacients, us avanço que per menjar-se un bon pop a la gallega cal esperar, com a mínim, uns 3 dies des que el comprem a la peixateria.
Pop a la gallega
El pop a la gallega és un plat tradicional que sempre triomfa. Si vols gaudir d'un bon plat de pop, aquesta és la recepta que cerques
Imatge: Receptesdeviatges
... una cosa ... la patata gallega és patata, no cachelo ... els cachelos són patates cuinades d'una manera determinada, no patates gallegues
els cachelos són patates cuites amb pell amb sal i llorer, normalment entereas, però si són molt grans es parteixen en trossos (rodanxes amples per exemple)
és per fer la distinció, que sempre passa el mateix, jo puc menjar cachelos fets amb patates de qualsevol lloc, i menjar patata gallega sense que siguin cachelos ... això sí la patata gallega la millor !!! jeje jo visc a valencia i sempre que vaig a casa de vacances em porto un sac :)
És més, els cachelos se solen prendre amb sardines en llauna A CHURRUSQUIÑA. Les patates que es prenen amb el pop, van cuites pelades i tallades.
I un apunt: No li solem fer res a l'aigua de coure el pop, només sal. Quan es cuinen les patates és quan es tira el llorer. ;)
Hola Isa, ja no hi ha cachelos en el nostre pop! :)