(36 vots)
Carregant ...
Coneixeu els xampinyons portobello? Són foscos, de grans dimensions i tenen molt sabor. Avui els farem ofegats amb all, llorer, vi blanc i unes làmines de patata.
Els servirem acompanyats amb arròs basmati, un arròs caracteritzat pel seu gra llarg i per la seva gran aroma (molts nens diuen que fa olor de crispetes). Si us agrada aquesta varietat d'arròs podeu provar aquesta altra recepta: pastís d'arròs basmati.
Portobello amb arròs basmati
Una manera senzilla de cuinar xampinyons portobello que servirem amb arròs basmati.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 300
- racions: 4
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 3 xampinyons varietat portobello
- 2 patates
- Oli d'oliva verge extra
- 2 fulles de llorer
- 2 grans d'all
- 130 g de vi blanc.
- Sal
- Orenga
- 350 g d'arròs basmati
Preparació
Posem aigua en una cassola per coure l'arròs bastati. Quan comenci a bullir tirem l'arròs i coem els minuts indicats pel fabricant. Un cop cuit, escorrem l'arròs i el reservem.
trossegem els bolets en cubs i les patates a làmines.
Posem la paella amb l'oli al foc. Incorporem les dents d'all i les fulles de llorer.
Afegim els bolets trossejades i les patates a làmines. ofeguem uns minuts.
Incorporem el vi blanc i deixem que es cuini tot uns minuts. Posem la tapadora i continuem la cocció uns minuts més, fins que pràcticament no quedi líquid.
Quan veiem que a penes hi ha líquid comprovem si la patata està cuita. Si ho està, traiem la tapa i continuem la cocció dos minuts més.
És ara el moment de sou y escampar una mica d'orenga.
Servim amb l'arròs basmati que hem cuit abans.
Més informació - Pastís d'arròs basmati