Carregant ...
La amanida de cigrons que us proposem avui és una recepta d'aprofitament estupenda. Però també podem fer-ho sense sobres, partint d'un pot de cigrons en conserva.
Es pot servir temperada o freda. A més dels cigrons li posarem uns tomàquets i un amaniment especial fet amb anxoves, julivert i olives.
Una forma diferent de menjar llegum que es pot servir com a primer plat o com a guarnició.
Us deixo l'enllaç a una altra amanida de llegum, en aquest cas, amb llenties.
Recepta d'aprofitament amb cigrons del bullit
Aquí no es llença res. Amb aquesta recepta li donarem una volta als cigrons que ens hagin sobrat del bullit.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: amanides
- calories: 420
- racions: 3
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 300 g de cigrons del bullit
- Una pastanaga cuita (si la tenia el guisat)
- Uns 7 tomàquets cherry, a quarts
- Un manat de julivert (les fulles)
- Dues cullerades d'olives verdes a rodanxes
- 3 filetes d'anxova en conserva
- 10 g d'oli d'oliva
Preparació
Posem els cigrons en un bol. També la pastanaga.
Trossegem els tomàquets cherry a quarts i els afegim a aquest bol.
Posem en una picadora les anxoves, el julivert, les olives i l'oli d'oliva.
Piquem aquests ingredients.
Aboquem aquest amaniment sobre els cigrons i el tomàquet. Barregem.
Servim amb uns crackers.
notes
Perquè tingueu un sabor més intens podeu afegir mig gra d'all a la salsa d'anxoves.
Més informació - Amanida de llenties