El shortbread és una elaboració típica d'Escòcia però estesa per tot el món anglosaxó. Es tracta en realitat d' una galeta de mantega (sense ou) semblant a gust a aquelles galetes daneses que venien en una llauna blava que les nostres mares després usaven com a cosidor per guardar les bobines de fil, didals i els botons solts.
Es pot tallar usant tallapastes de diferents formes, però el tradicional és fer-ho en forma de coca i en triangles, o rectangles. Ideal per un berenar o esmorzar amb una bona tassa de te negre en aquestes festes que ja estan per arribar.
mantecada
Si ets dels que esmorza galetes, anima't a fer aquesta recepta de shortbread, una rica galeta de mantega a l'escocesa que està riquíssima
Imatge: mumbai-masala
Quina riques! Tinc un amic escocès que em va donar el nom «shortbread» i per això he trobat aquesta pàgina tan apetitosa. Gràcies per totes aquestes receptes. Ja aniré provant, que m'agrada passar-me una estona a la cuina i experimentar.
Hola Javi, gràcies pel teu comentari. Aquesta recepta és molt escocesa, si. Si fas shortbread, si us plau, explica com et surt (segur que molt ric). Salutacions i gràcies.
Hola. Ho sentim però en la recepta quan poses; (Copio textualment i afegeixo el que està en majúscula) Preparació: escalfem el forn a 150 º C. Posem la farina en un bol (AMB EL SUCRE) juntament amb la mantega, freda, tallada a daus. Amb les puntes dels dits, la treballem fins a obtenir una textura similars a petites mugas de pa. Llavors, fem una bola amb el resultat i la transferim a una superfície de treball lleugerament enfarinada ...
Crec que et va faltar posar el sucre, no? O quan es posa, només per sobre?
Necessitem els tres ingredients perquè la massa es quedi com molles de pa?
Disculpa si t'ha molestat.
Una salutació.
Res de molèstia, a canvi, gràcies per la teva apunt! Efectivament necessites els 50 g de sucre juntament amb la farina i la mantega. Després sí que pots, un cop fet, escampar una mica de sucre quan encara estigui un calent. Salutacions i gràcies de nou.
Puc utilitzar margarina en comptes de mantega?