Spettekaka, un dolç de patata suec

postres20 racions
(38 vots)

Per Àngela

Per la pinta que té a la foto ja sabem que, malgrat el seu nom, aquest pastís ha d'estar ric. Com és tan vistós, queda molt bé en una festa o berenar infantil. El spettekaka (Pastís en ast) és una de les receptes de rebosteria més típiques de Suècia. Es prepara cuinant al voltant d'una vara, d'aquí el seu nom. Nosaltres us facilitem la recepta en versió domèstica.

Spettekaka

Imprimir receptaComentaris

Si us ve de gust tastar un dolç típic suec, aquesta recepta de Spettekaka la podeu preparar a casa de forma senzilla seguint aquests passos

Spettekaka
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • racions: 20

    Ingredients

    • 250 gr. de mantega
    • 5 tasses de sucre
    • 5 ous
    • 5 tasses de farina de patata o de rebosteria
    • 2 tasses i 1/2 de sucre glass
    • 1 clara d'ou
    • unes gotes de vinagre

    Preparació

    1. Preescalfem el forn a 225 graus.

    2. Preparem la massa. Amb les varetes elèctriques, batem la mantega i el sucre fins que blanquegi i quedi ben cremosa. Afegim els ous un per un segons els batem a la crema. Afegim la farina i anem remenant a poc a poc fins a integrar-la i obtenir una massa homogènia i suau. Introduïm aquesta massa en una màniga pastissera.

    3. Agafem una safata de forn i la cobrim amb paper antiadherent.

    4. Formem diverses rosques de massa a la safata, disposant-les separades entre elles. Tant se val que no siguin d'una mida molt semblant, així l'spettekaka ens sortirà una mica irregular i més artístic.

    5. Enfornem les rosquilles uns minuts perquè se solidifiquin i surtin seques i cruixents, deixant-les assecar conforme estan llestes sobre una reixeta.

    6. Preparem el glacejat combinant el sucre glass amb la clara i el vinagre. Apilem les rosquilles, enganxant-les amb glacejat.

    7. Un cop format el spettekaka, el banyem amb fils de glacejat, el qual podem pintar.

    Recepta inspirada en la imatge de Bukisa


    Descobreix altres receptes de: Postres per a Nens , Receptes Sense Gluten