Aquesta recepta la podrem fer servir com un elegant primer plat. Farem uns tagliatelle frescos i ous per poder donar un gran potencial a aquest plat. Farem servir nata per muntar i un toc de mostassa per crear una salsa que li completarà el sabor. El que més us sorprendrà d'aquesta pasta seran els trossets de salmó fumat que us donaran aquests mossegats amb un gran caràcter.
Si t'agraden els plats amb pasta i fet de forma casolana i amb un toc diferent prova a fer la nostra «pasta Alfredo amb trossets de pollastre».
Tagliatelle amb salsa i salmó fumat
- Alicia Tomero
- racions: 4
- Temps de preparació:
- Temps de cuinat::
- Temps total:
Ingredients
- 250 g de tagliatelle, en ser possible pasta fresca i ou
- 2 cullerades de ceba
- 200 g de nata per cuinar
- 2 cullerades de mostassa tipus Dijon
- 100 g de salmó fumat
- Sal
- Oli d'oliva
Preparació
Posem a escalfar una cassola amb aigua i tirem una mica de sal. Quan comenci a bullir tirem la pasta i deixem coure el temps programat a les instruccions del producte. En el meu cas, han estat tres minuts.
En una paella hi tirem un rajolí d'oli i ho posem a escalfar . Agafem la ceba i la farem trossets petits . El tirem a la paella i esperem que s'ofega.
Quan hagi agafat to afegim els 200 ml de nata per cuinar i les 2 cullerades de mostassa. Rectifiquem de sal. Remenem bé perquè es vagi cuinant durant 2 a 3 minuts.
Quan estiguin els tagliatelle cuinats els escorrerem. Els deixem a la cassola i afegim un rajolí d'oli d'oliva. Removem bé.
Hi afegim la salsa que hem elaborat. i remenem.
Emplatem la recepta en un plat i després afegim per sobre els trossets de salmó fumat.
